第3章 芝士肉排

　　欢迎收看M的厨房，我是M厨师。

　　 今天要叫大家做一道简单的美餐，‘芝士阴排肉’，想必大家都很喜欢吃芝士的香甜的味道，阴排又是肉畜身上最鲜美的部位，两者在一块烹调出那种香甜多汁的味道想一想你是不是已经食欲已经蠢蠢欲动了呢？那让我们来做这一道‘芝士阴排肉吧’。

　　 首先我们需要一块健康多汁的阴排，大家挑选的时候要注意，看我手中的这块美鲍，对称的外形和稍微敞开的鲍口都证明她是一块上好的阴排，用手捏一捏，哦~我都感觉有汁水流淌出来了，再就是两片鲍唇摸上去柔软又有韧性。这就是我们需要的一块优质的阴排。

　　 我们先给她做个按摩这样烹调好后她的肉质会更加的松软让里面能包裹更多的汤汁，将她平放在案板上，用你的手掌根部从一个方向按压，这里有个小窍门，大家要把她当作你的丈夫或者妻子，感受一下平时‘啪啪啪’那种力度，频率。对就像这样，是不是很简单呢？

　　 松完肉后把她放到碗里，加一点酱油，蒜末和元葱末腌制一下，这大概15分钟就可以了。

　　 打开灶火，向平底锅中加入少量的油，油快要冒烟的时候将我们可爱的阴排放入锅里，记住先煎一下正面也就是有皮肤的一面，防止她收缩的厉害影响最后的美观。

　　 过了一两分钟了，我想正面应该定型了，把她翻过来。哦~和我们想的一样，这面一样煎出了淡淡的金黄色，两片鲍唇已经翻开，略显深黄。现在转小火，开始煎反面，把盖子盖在上面就行了，每个2.3分钟翻一下就可以了。

　　 我们开看一下锅中的小可爱，她已经8成熟了，这样就可以了，我们撒芝士的时候让她正面朝上，我们来一把满满的香甜，让芝士完全覆盖阴排，看~芝士开始融化了，哦~有一些顺着敞开的鲍口淌了进去，真是香甜到蜜窝。多余的芝士也顺着边上淌下来了。现在阴排完全被芝士覆盖着，哇哦~我能隐约看见凸起的肉蒂和分开的鲍唇，她就像穿了一件芝士紧身衣，着太诱人了。

　　 我们把她铲到盘子里。锅子里的油和肉汁不要倒掉，我们来做一下酱汁一会淋在阴排上。看到酱汁变得浓稠就可以关火了，我们酱汁来回的淋在上面。哦~咖啡色的酱汁和金色的芝士阴排看着就很有食欲。最后用小西红柿和黄瓜片装盘，一道美味的芝士阴排就做好了。

　　 热气腾腾的她闻起来已经都让我口水直流了，那我要迫不及待的品尝一下了，先切下来一小块，我想她一定不会令我失望的。

　　 她的一小部分已经在我手中的叉子上了，芝士下面可以看见一层焦脆的外皮，鲍肉中的肉汁都向外滴流了。那我就不客气了，‘啊，嗯’哦，一进口中那香甜的芝士味道就充满全口，咬下去那一层脆皮在口中咀嚼的感觉真的太棒了，最后中间的嫩滑的美鲍肉和其中的鲜美的肉汁已经深深征服了我的味蕾。一等，我还要再吃一块。

　　 节目到这就要结束了，希望大家不要错过这一道简单又美味的芝士阴排肉，这里是M的厨房，再见。