第6章 年夜饭(R-18G)

　　每次过年都是鸡鸡鸡鸡鸡鸡，猪猪猪猪猪猪，烧肉烧肉烧肉，鱼鱼鱼鱼鱼鱼，排骨排骨排骨……一想起这些你怕了吗？迟早有一天你会被妈妈做的鸡腻死在饭桌前，现在机会终于来了，用这个菜谱来做年夜饭，也当给自己过年一条生路，一起来围观这个多样化的菜谱吧~

　　 所需食材：若干只母畜

　　 我这里选用：杨晨晨，鱼子酱fish，王馨瑶，朱可儿，yoo优优，久久Aimee，陈芝，小热巴。共计8只肉畜，为8人份，大家可以按需自己选用适量母畜进行制作。

　　 1.红烧凤爪【可以当菜也可以当零食的美容菜】

　　 主料：凤爪

　　 配料：八角，盐，冰糖，米酒，味精，十三香

　　 口味：咸鲜

　　 步骤：8只凤爪拔去指甲，焯水捞出；炒糖色，炒到凤爪微黄；放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味；老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；放盐，十三香，烧开；中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味

　　 2.香辣凤蹄【四川经典的郫县豆瓣烧出来的凤蹄Q弹香辣，尤其的下饭】

　　 主料：凤蹄

　　 配料：葱，姜，八角，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，白酒，白糖，盐，鸡精

　　 口味：中辣

　　 步骤：一半姜块拍散加水烧开，8只凤蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片，葱切段；锅里放油把凤蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用；锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下；凤蹄放进去，晃动锅，翻炒至凤蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。（此过程中火）；加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没凤蹄；大火烧开，小火焖一小时。放盐；大火收汁，出锅前放鸡精即可。

　　 3.糖醋小凤排【糖醋味平时吃得少，但一直都在记忆中。】

　　 主料：凤排（4块即可）

　　 配料：冰糖，盐，黑醋，八角，姜，蒜，酱油，盐，白酒

　　 口味：酸咸

　　 注意：1、 凤排用一字排，切长条一点比较好看，并且要肥瘦均匀

　　 2、 凤排在翻炒的时候别炒太久，炒太久会使瘦肉中的水分过多的流失，最后瘦肉吃起来比较柴。

　　 3、 在冰糖没变色的时候就要放肉类进去

　　 4、 酱油和盐的用量都不多，此菜主要是冰糖和醋，由于醋的酸味随着温度的升高会流失，所以醋我们要放两次

　　 5、 最后收汁的时候也是极其容易糊的地方，对于新手来说情愿汁未收干就出锅，以后慢慢来掌握。

　　 步骤：凤排在水中煮出血水捞出待用，干净锅入少油放入凤排翻炒到表面有焦色捞出待用；干净锅少油，中小火放入冰糖融化；放入排骨与冰糖混合均匀（冰糖的颜色开始成焦色），放入黑醋、生抽、白酒；翻炒到能闻到醋的香味。倒入沸水，放八角、姜、蒜、盐盖上锅盖煮50分钟；打开锅盖大火收汁，收汁的时候要一直不停的翻炒，汁水即将完全蒸发的时候，倒入适量醋在锅中继续翻炒，直到糖挂在排骨上为止（为了防止收汁的时候时间过久，糖产生苦味，建议关火翻炒）

　　 4.滑蛋炒凤宫

　　 主料：凤宫（1只即可） 鸡蛋

　　 配料：葱花

　　 口味：原味

　　 步骤：将凤宫横纹切片，用食粉，盐，味料拌匀待用，鸡蛋打开加调味料，胡椒粉，麻油，葱花拌匀成蛋浆；凤宫拉油至熟放入调好的蛋浆内拌匀，用中大火烧镬下油，下蛋浆，边炒边下油，炒至熟。即上菜

　　 至此，我们花掉了8只凤蹄，8只凤爪，4块凤排，1只凤宫。我们还有8只凤蹄，8只凤爪，4块凤排，7只凤宫，以及凤肘8个，16只凤乳，16条凤腿，8只凤穴。

　　 接下来是年夜饭的重头戏--凤堕墙

　　 据说当年，在当时大都市的一个叫“琉璃春”的青楼里，做这道菜是很有名气的，一些文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞不绝口，免不了要以诗助兴，这是古时的习俗。

　　 有一次，刚中举的秀才们就来到这“琉璃春”来挑几个青楼女子发泄性欲，您说这读书人啊，就是会玩，这些秀才们抱着姑娘来到大厅里一边操着胯下的姑娘一边赋诗。哪个书生对不上了，众人就去轮奸他胯下的姑娘。

　　 这时一个送菜的小二经过其中一位秀才，秀才闻到这坛子里的一道菜便赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是，此菜的香味太诱人了，就连“佛”闻到之后，都会启动凡心，这边是“佛跳墙”的由来。这佛跳墙因此流传到现在，但是世人不知的是，有一道仿作佛跳墙，而且更加兼具色香味营养的“凤堕墙”，被这些书生发明出来，食材就是他们那天胯下的妓女们，但是由于这食材需要众多母畜，因此就一直被埋没了下来。直到在一个青铜古坛的发现，才被人们重新发现……

　　 古坛的上面刻有铭文，里面详细记录了所需的食材，以及步骤……

　　 “凝脂甘露却一味，凤见玄坛自堕墙。”说的就是，用众多极品母畜做出来的这一坛仙品，但是就差最后一步，路过的凤凰看到了，从天上堕落下来，成为这仙品最后一步。

　　 制作方法：

　　 1、将还yoo优优，杨晨晨，王馨瑶的双腿剁下，用火燎净细毛，放入开水中，去除苦皮，去骨剔整，摊开排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、花雕酒，熬煮10分钟至其肉腥味去除，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出，腿肉改刀成小块放进碗里，在上面摆放三人的双乳，加花雕酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥乳肉，滗去蒸汁。

　　 2、将杨晨晨，陈芝，鱼子酱fish的嘴唇分别切下，切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段、花雕酒、姜片煮10分钟去肉腥味捞出，拣去葱、姜。

　　 3、挖去8只母畜的骚穴放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每只骚穴都剞上花刀，放入小盆，加入用小热巴，久久Aimee的骚骨熬的汤、花雕酒去腥臊味，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。将8副卵巢处理干净，焯水备用。

　　 4、切下杨晨晨，陈芝，王馨瑶，yoo优优的子宫，里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉杂味后，下锅中，加骚骨汤烧沸，加料酒氽一下捞起。切下小热巴，鱼子酱fish的乳房，以及鱼子酱fish的子宫，放入汤汁中，保持蒸煮状态待用。

　　 5、将还在挣扎着活着的久久Aimee，朱可儿，陈芝，同样取出子宫，将卵巢放入子宫中，包好。锅置旺火上，把三人乳房放锅中烧至七成热时，炒出油，将三只子宫下锅，炸至金黄色时，倒进漏勺沥去油。将剩下的8个凤爪，凤蹄，以及未用到的部位全部放入高汤中蒸煮。

　　 6、锅中留余乳油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味 后，放入鱼子酱fish，朱可儿，陈芝，小热巴的凤排加入酱油、味精、冰糖、东吴酒、正在蒸煮的高汤、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

　　 7、取一个大绍兴老酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，将煮过的各个部位均匀摆放起来，然后倒入全部高汤，用多片荷叶在坛口上封死。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将久久Aimee，朱可儿，陈芝绑好的子宫包放入坛内，即刻封好坛口，再煨1小时取出。

　　 从大坛中捞出所需食量，在餐桌上摆上8只母畜的头颅，看着她们低垂的眼皮，深吐着香舌，而你这时候却在品尝她们的肉体。如果吃腻了，只需要用小刀割下一只香舌，蘸用母畜的唾液，乳液，泪液，淫液荟萃而成的蘸料，即可化解油腻感，增强食欲。

　　 这“凤堕墙”是把几十味母畜至鲜之味煨于一坛，食材本身极难获得，颇为珍惜。但是它既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香；相互渗透，味中有味。在煨制过程中几乎闻不到香气只有在坛口掀开荷叶时，才有酒香扑鼻，肉香入肠。鲜汤色泽光鲜，金黄色，口感醇厚。这汤里有8只母畜20多年以来积累的营养精华，把她们乳房的细乳油脂，子宫里留给胎儿的丰富营养，肉蹄的胶原蛋白等等精华……食用时，身边再有美人作伴，简直就是人间小天堂！

　　 这凤堕墙给男人食用可以延年益寿，减缓衰老，大补肾气，提高精液质量，延迟做爱时间。提高精神质量，防止前列腺疾病等等。给女人食用可以提高乳汁质量，补阴气，美容养颜，减缓衰老，降低黑色素沉淀，改善睡眠质量。

　　 当然，没有用到的内脏也是可以吃的，比如给她们的肾去去尿臊味就可以做烤大腰子，心脏可以做黄喉用来做毛血旺，大肠做腊肠等等……那8颗凤头还可以做尿壶，物尽其用嘛！别看是母畜，但也别浪费啊！

　　 新春快乐！大家快来品尝吧！

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　　总之就是这俩中的一个